Prospera en clima medio y frío, prefiere suelos arenosos ricos en materia orgánica. Requiere Hortalizas 80cm – TEMPERATURA 10-24ºC de abundante agua durante las primeras fases de cultivo y es exigente en potasio y boro. Sembrar en semillero a una profundidad de 1 centímetro y transplantar a los 35 ó 50 días siguientes, por lo general a raíz desnuda.
El momento óptimo de cosecha es cuando la cabeza principal alcanza al menos 15cm de longitud, su recolección se hace a mano, comenzando por las inflorescencias principales, luego se cosechan los brotes laterales dejando siempre una parte del tallo y de las hojas como protección. Se consume fresca, hervida o congelada.
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