hotalizas

Las semillas tienen características muy variables de blancas hasta casi negras, con tonalidades intermedias. La temperatura óptima varía entre 15 – 30°C, son muy sensibles al daño por frío; el suelo debe ser casi neutro, fresco, profundo y muy bien abonado con un buen drenaje. Sensible al encharcamiento necesita poca agua en el suelo para germinar. Es poco exigente en nutrientes, su siembra es directa colocando 4-5 semillas por sitio.

Su cosecha se lleva a cabo después de los 4 meses de la siembra; su fruto está listo para cosechar cuando el zarcillo sobre el pedúnculo se seca o cuando el fruto sea totalmente amarillo. Se consumen como verduras y preparados en dulce o en forma de bebidas o cremas.